Als Hobbyköchin holt Victoria Fonseka 2022 den sensationellen zweiten Platz in der zehnten Staffel von "The Taste" im Team von Alexander Herrmann (Restaurant Aura). Kurz nach ihrer TV-Teilnahme macht sie ihr Hobby zum Beruf, eröffnet das Restaurant Port Victoria in Neuss und holt damaligen The Taste Kontrahenten Tobias als Küchenchef mit ins Boot. Seither begeistert sie die Gäste mit Fine Dining und viel Liebe zum Detail.

"Fernweh am Neusser Hafen", dieses Gefühl vermittelt sie mit ihrer asiatisch geprägten Küche. Inspiriert von ihrer Großmutter, die das erste Restaurant auf den Seychellen eröffnete, lässt auch Victoria ihre Wurzeln in das Gesamtkonzept und vor allem die Küche miteinfließen. Besonders der "Catch of the Day" - Fisch im Salzteig gegart und frische Austern machen die Küche des Port Victoria aus.

Qualität und Vielfalt des Essens stehen im Vordergrund und die Gastfreundschaft, geprägt von der kreolischen Lebensfreude liegen Victoria und ihrem kleinen Team besonders am Herzen.

Neben der Liebe zur Kulinarik, organisiert Victoria auch Events für private Kunden und achtet dabei auf jedes Detail, um eine Atmosphäre zu schaffen, in der sich ihre Gäste rundum wohlfühlen können.

Mit ihrer gewohnten Hingabe und herzlichen Gastfreundschaft wird Victoria auf der DNA.Stage das Publikum als Moderatorin begleiten.