Tobias Bätz, der Meister des guten Geschmacks, ist ein wahrer Genusskünstler. Gemeinsam mit seinem eingespielten Team und dem schelmischen Patron Alexander Herrmann zaubert der Küchenchef im AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz eine faszinierende Fusion aus moderner, bahnbrechender Küche und heimatlichen Traditionen. Kein Wunder, dass seit 2019 zwei strahlende Michelin-Sterne über diesem Gourmettempel in Wirsberg thronen. Sein Geheimrezept? Die konsequente Verwendung regionaler Produkte.

Der geborene Franke hat ein Netzwerk von rund 60 Partnern und Landwirten in der Gegend geknüpft, um höchste Qualität und Nachhaltigkeit in seinen Zutaten sicherzustellen. 2025 erhielt er den Grünen Michelin-Stern für Nachhaltigkeit und Regionalität.

Seit 2009 an Herrmanns Seite, hat Bätz das kulinarische Konzept maßgeblich geprägt – mit Präzision, Leidenschaft und Innovationsgeist.

Bei der Rolling Pin.Convention trifft geballte Kompetenz auf echte Bodenhaftung – Trommelwirbel für Tobias Bätz!