Tim Mälzer schmeckt anders – schärfer, klarer, ehrlicher.

Die ganze Welt kennt Tim Mälzer durch Kitchen Impossible, doch hinter dem Medienphänomen steht noch so viel mehr: einer der präzisesten Schmecker Deutschlands und einer der kreativsten Konzepter.

Ob mit der Bullerei oder der temporären Fischerei: Tim bringt hochwertige Produkte dorthin, wo sie Sinn machen – und Menschen wirklich erreichen.
Er denkt vom Teller aus. Vom Gast aus. Vom Produkt aus. Und genau deshalb funktionieren seine Ideen: sie sind nahbar und hochwertig.

Seine wahre Kunst: komplexe Küche so zu denken, dass sie Spaß macht, verständlich bleibt – und einfach verdammt gut schmeckt.
Dabei ist er der wahrscheinlich meistgereiste Koch Deutschlands, ständig auf der Suche nach Inspiration, Produzenten und kulinarischen Geschichten, die Substanz haben.

Was sind die Gastro-Konzepte der Zukunft?
Wie können Produkte sexy gemacht werden?

Und worauf sollte man in der Gastronomie jetzt wirklich setzen?

Auf der Rolling Pin.Convention 2025 spricht Tim Mälzer über seine Vision von moderner Gastronomie – jenseits von Sternen, Likes und TV-Quoten.
Über Geschmack als Handwerk. Über Konzepte mit Seele.
Und über die Verantwortung, Menschen wieder Lust auf echtes Essen zu machen.

Wer wissen will, wie erfolgreiche Gastronomie in Zukunft gedacht wird, muss Tim Mälzer live erleben.