Matthias Schönberger ist Geschäftsführer und Gründer der erfolgreichen Fast-Casual-Restaurantkette MoschMosch, deren Fokus auf Ramen und Bowls liegt.  Gemeinsam mit seinem langjährigen Partner Tobias Jäkel har er das Konzept 2002 ins Leben gerufen. Die Kette ist auch mehrfach prämiert: so etwa den Frankfurter Gründerpreis 2003, den Gastro-Award Hessen 2004 und 2010 den FIZZZ-Award, der an besonders innovative und kreative Szene-Gastronomien verliehen wird.

Das Wachstum zu inzwischen zahlreichen Restaurants – darunter auch ein Standort am Frankfurter Flughafen – zeigt, wie ernst ihm Planbarkeit gepaart mit Überraschungsmomenten ist.

Schönberger war bereits auf renommierten Branchenevents wie dem Heilbronn Hospitality Symposium (Keynote 2021) präsent, wo er Impulse zur Zukunft der Gastronomie setzte.

Mit seinem Hintergrund in Systemgastronomie und Markenaufbau bringt Matthias praktische Erfahrungen aus Wachstum, Teamführung und dem Aufbau einer regional verankerten Marke.

Als Speaker auf der ROLLING PIN.Convention kann Matthias mit seinem Wissen über den Einklang von Qualität, Standardisierung und Kultur trumpfen. Seine persönlichen Anekdoten aus der MoschMosch-Entwicklung und Stationen seines Lebens werden seinen Auftritt auf der Pioneer.Stage – gemeinsam mit Tobias Jäkel – abrunden.