Seine ersten Erfahrungen in der Weinselektion sammelte Dennis Ruhl als Commis Sommelier im Steinheuers Restaurant "Zur Alten Post". Ruhl startete seine Karriere als Restaurantfachmann in seiner Heimat am Bodensee.

Er durchlief eine klassische Laufbahn in der Küche, vom Commis de Rang bis hin zur stellvertretenden Restaurantleitung. Während seiner Berufstätigkeit absolvierte er am International Wine Institute (IWI) in Ahrweiler seine Ausbildung zum Sommelier.

Seit 2024 verantwortet Dennis Ruhl die Weinauswahl im berühmten Restaurant Vendôme. Dennis Ruhl hatte zuvor über drei Jahre die Position des Sommeliers im Söl’ring Hof auf Sylt inne.

Mit großer Expertise und einem feinen Gespür für Champagner setzt er neue Akzente in der Weinbegleitung – seit 2025 zudem in seiner Rolle als Champagne Bollinger Ambassador.