Seit beinahe zehn Jahren prägt Dennis Kuckuck (ehem. Melzer) die Küche des Vendôme und entwickelt gemeinsam mit Joachim Wissler die kulinarische Handschrift des Hauses.

Vor dem Vendôme kochte Kuckuck im Le Moissonnier in Köln und davor bei Jean-Claude Bourgeil im Schiffchen in Düsseldorf. Während der fünf Jahre als rechte Hand von Joachim Wissler wurde er zum Rolling Pin-Sous Chef des Jahres 2020 gewählt. Voller Tatendrang machte er sich 2021 an die umfassende Neugestaltung des Cumberland, das im November 2021 eröffnete.

Wenige Monate darauf hat er das Cumberland wieder verlassen und ist zu Joachim Wissler als Sous Chef ins Vendôme zurückgekehrt.

Heute steht er für eine Küche, die Kreativität, Präzision und höchste Produktqualität in einzigartiger Weise verbindet.