Vielseitig, wandlungsfähig, überraschend: Ahornsirup aus Kanada hat sich vom Frühstücksklassiker zur festen Größe in vielen Profiküchen entwickelt. Die Aromen der verschiedenen Sorten reichen von feinen Karamell- und Vanillenoten bis zu kräftigen Röstaromen und machen das reine Naturprodukt sowohl für Desserts als auch für Dressings, Saucen und Glasuren interessant. Gewonnen aus dem Saft des Zuckerahorns, steht er für eine Zutat, die Köchinnen und Köche immer häufiger jenseits klassischer Anwendungen einsetzen.