Thomas Bühner ist das Comeback des Jahres – vor allem für Düsseldorf. Der Sternekoch war lange Teil der deutschen Spitzengastronomie, danach jahrelang im Hintergrund und im Ausland tätig und ist seit diesem Jahr zurück – stärker denn je.

Bereits 2001 hieß es für Thomas: „Aufsteiger des Jahres“ – zehn Jahre später prangten drei Michelin-Sterne über dem Restaurant La Vie in Osnabrück, das 12 Jahre lang unter seiner Leitung stand. Als das Sternerestaurant 2018 geschlossen wurde, machte Thomas sich selbstständig, stand als Berater für Gastronomiebetriebe und Gastkoch den Menschen zur Seite.

Im April 2023 eröffnete Thomas sein eigenes Restaurant – in Taipeh, Taiwan: La Vie by Thomas Bühner. Wenige Monate später hieß es, der Spitzenkoch plane ein neues Konzept – in Deutschland! Im vergangenen Mai war es schließlich so weit – Das la vie by Thomas Bühner eröffnete in Düsseldorf und ein Monat später erlangte es den ersten Michelin-Stern.

Thomas Bühner spricht auf der Rolling Pin.Convention über seinen Sterne-gepflasterten Werdegang, wie man anderen in der Gastronomie als Berater zur Seite stehen kann – und warum Deutschland ein Ort zum Zurückkehren ist.

Diese geballte Ladung Sterneküche solltest du auf keinen Fall verpassen!