René-Noel Schiemer verbindet kulinarisches Handwerk mit modernen Food-Trends und digitalen Lösungen. Als Culinary Fachberater bei Unilever Food Solutions unterstützt er Gastronomiebetriebe dabei, aktuelle Gästeerwartungen in erfolgreiche Konzepte zu übersetzen. Seine Leidenschaft gilt der Weiterentwicklung klassischer Gerichte, der kreativen Menügestaltung und der Frage, wie Tradition auch für zukünftige Generationen relevant bleibt.