Der gebürtige Österreicher Peter Hagen hat es zuwege gebracht, in kürzester Zeit die Herzen der Gourmets mit großer Kreativität und hoher Disziplin zu erobern. Sein Stil setzt sich aus einer modernen, neuzeitlichen und internationalen Küche zusammen, ohne dabei die Wurzeln und den Bezug zur Region zu verlieren.

Schon am Namen lässt sich der hohe Anspruch im ammolite – The Lighthouse Restaurant erkennen. Wie der Edelstein Ammolite steht auch das Lokal für Perfektion und Klasse. Modernes Design und die elegante Kulisse bieten den Rahmen für die kulinarischen Kreationen von Küchenchef Peter Hagen. Das 2-Sterne-Restaurant im Europa-Park in Rust ist ein Ort für besondere Anlässe und Gäste, die einen exklusiven und geschmackvollen Rahmen schätzen. Und auch die kleinen Gäste sind im ammolite stets herzlich willkommen.