Wer bei Lukas Mraz klassische Fine-Dining-Regeln sucht, hat schon verloren. Der Wiener Spitzenkoch liebt Überraschungen, bricht Konventionen auf und serviert im Mraz & Sohn lieber kulinarische Fragezeichen als vorhersehbare Antworten. Gemeinsam mit Vater Markus führt er die Familieninstitution in der Brigittenau, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen sowie 18,5 Gault&Millau-Punkten und vier Hauben.

Sein Handwerk schärfte Mraz bei absoluten Schwergewichten: Jean-Georges Klein im L’Arnsbourg, Jonnie Boer im De Librije und Joachim Wissler im Vendôme, bevor er als Küchenchef der Berliner Cordobar für Furore sorgte. 2026 katapultierten sich Markus & Lukas Mraz auf Platz 4 der 100 Best Chefs Austria.

Und weil ein Restaurant allein für diesen Kopf zu wenig Spielfläche wäre, sorgt er mit Philip Rachinger und Felix Schellhorn als Healthy Boy Band für kontrolliertes kulinarisches Chaos. Fernsehen, Performance, Spitzenküche: Lukas Mraz beweist, dass zwei Sterne auch Punkrock können.