Der berufliche Weg von Filippo Bazzani beginnt in der Profiküche und in der gehobenen Gastronomie, wird durch eine ausgeprägte Spezialisierung auf Patisserie bereichert und entwickelt sich anschließend in Richtung Beratung, Management und prozessorientierte Lebensmitteltechnologie. Als Chef de Partie arbeitete er in der Locanda della Tamerice von Igles Corelli und festigte seine Ausbildung in der Patisserie durch Erfahrungen mit Gino Fabbri und Luigi Biasetto. Heute bringt er dieses technische und kreative Know-how in die Entwicklung professioneller Geräte, in Anwendungskonzepte und in die internationale Schulung ein.

Seit 2020 ist er Corporate Chef und Entwicklungsleiter bei HotmixPRO.