Er kocht kompromisslos, mutig und am liebsten ohne kulinarisches Blabla: Dominik Tomschy ist der Junge Wilde 2026.
Der 26-jährige Kärntner arbeitet als Souschef im Roots in Wolfsberg, das aktuell mit 15,5 Punkten von Gault&Millau bewertet ist. Sein Weg führte ihn von der Kochlehre im Parkhotel Pörtschach über verschiedene Saisonstationen bis früh in die Verantwortung: Bereits mit 21 Jahren übernahm er erstmals eine Küchenleitung.
2026 setzte Tomschy dann das große Ausrufezeichen. Im Finale der Jungen Wilden überzeugte er mit technischer Präzision, starken Aromen und ordentlich Mut. Selbst ein Dessert mit Taubenherz brachte er auf den Teller.
Sein Credo ist dabei herrlich unverkopft: weniger Konzeptgerede, mehr Geschmack. Kochen soll zuerst eines sein: verdammt gut.
