Andrew Wong wollte nie in die Familienunternehmen seiner Eltern einsteigen, doch heute kennt man ihn als Ausnahmeerscheinung der Londoner Spitzengastronomie. Der gebürtige Brite chinesischer Herkunft ist nicht nur Akademiker, sondern auch der Kopf und die Hände hinter dem Restaurant A. Wong – dem seit 2021 einzigen chinesischen Restaurants außerhalb Asiens mit zwei Michelin-Sternen!

Der studierte Anthropologe bringt kulturelle Reisen auf die Teller Londons. Monatelang ließ er sich in China inspirieren, sammelte Rezepte und steht heute für kunstvoll interpretierte Dim-Sums und traditionsgeladene Gerichte.

In London ist Andrew Wong ein kultureller Einflussgeber. Mit inspirierenden Kolumnen, einem Podcast namens XO Soused und privaten Dinners auf der ganzen Welt steht er als Ganzes für die Spitzengastronomie.

Nun will er sein Wissen und Können auf der Rolling Pin.Convention teilen – und dafür sind wir dankbar!