Vom besten Lehrling Sachsens zum Sternekoch: Benjamin Unger hat sich seine Karriere Stufe für Stufe erkocht. Nach Stationen in renommierten Häusern wie dem Vendôme, Schloss Loersfeld, dem Hotel Dollenberg und Hohenhaus kehrte er 2005 in seine Heimat zurück. Seitdem prägt er gemeinsam mit seinem Bruder den Familienbetrieb Hotel Blauer Engel in Aue und führt dort die Küche des Gourmetrestaurants St. Andreas.

Sein Erfolgsrezept: sächsische Bodenständigkeit, moderne Technik und konsequenter Qualitätsanspruch. Das Ergebnis trägt heute einen Michelin-Stern, dazu kommen 2 rote Hauben im Gault&Millau, 8 Pfannen im Gusto und 3 F im Feinschmecker. Die Tausendgüldenstube des Hauses ergänzt das kulinarische Doppel mit einem Bib Gourmand.

Und die Branche schaut genau hin: Bei den 100 Best Chefs Germany 2025 wählten ihn seine Kollegen auf Platz 88. Kurz: Einer, der beweist, dass große Küche keine Großstadtadresse braucht.