Sara Aqel kocht wie jemand, der Heimat nicht konserviert, sondern zum Funkeln bringt. Die palästinensisch-jordanische Köchin, geboren und aufgewachsen in Jordanien, machte ihre ersten großen Schritte zwischen Paris, Hongkong und Dubai, später in Häusern wie La Capitale im Four Seasons, Al Muntaha im Burj Al Arab und Massimo Botturas Torno Subito.

In Dubai führte sie Fi’lia als junge Executive Chef zur Michelin-Bib-Gourmand-Auszeichnung: ein female-led Restaurant auf der 70. Etage, gebaut auf Rezepten, Erinnerungen und mediterraner Energie.

Heute steht Sara Aqel in Amman am Pass von Dara Dining by Sara Aqel. Ein Restaurant, das „Home“ im Namen trägt und große Bühne atmet: 2025 als Highest New Entry auf Platz 18 der MENA’s 50 Best Restaurants, 2026 auf Platz 30. Die Krönung: MENA’s Best Female Chef 2026. Kurz: eine Stimme, die Levante, Leadership und Zukunft in einen Teller gießt.