Als ehemaliger Souschef von Bobby Bräuer trat Jens Madsen 2025 ein großes Erbe an, doch statt in die Fußstapfen seines Mentors zu treten, erschuf er mit „The Cloud by Käfer“ einen völlig eigenen Kosmos. Sein Konzept des „Culinary Nomadism“ ist eine Hommage an die Bewegung und den kulturellen Austausch. Dabei steht jedes Jahr eine andere Weltregion im Fokus seiner Küche, die er mit regionalen bayerischen Produkten fusioniert.

Madsen gilt als eines der spannendsten Talente der deutschen Gastronomie. Er wurde bereits als „Entdeckung des Jahres 2026“ (12 Monate 12 Sterne) gefeiert. In The Cloud schafft er eine Atmosphäre, die Luxus neu definiert: weg von steifer Etikette, hin zu einer „Soul Food“-Attitüde im High-End-Bereich. Auf der Rolling Pin.Convention 2026 gibt Jens Madsen einen Einblick,  wie er das schwere Erbe in der BMW Welt angetreten und in eine völlig neue Ära geführt hat.