Als ehemaliger Souschef von Bobby Bräuer trat Jens Madsen 2025 in der BMW Welt ein großes Erbe an. Doch statt in die Fußstapfen seines Mentors zu treten, entwickelte er mit „The Cloud by Käfer“ eine eigene kulinarische Handschrift und ein völlig neues Konzept.

Im Mittelpunkt steht sein „Culinary Nomadism“: eine Küche, geprägt von Bewegung, kulturellem Austausch und persönlichen Eindrücken. Jede Season widmet sich einer anderen Weltregion, deren Aromen, Techniken und kulinarische Kultur Madsen auf seine eigene Weise interpretiert und mit ausgewählten regionalen Produkten verbindet.

Der Erfolg kam außergewöhnlich schnell: Bereits im ersten Jahr wurde „The Cloud by Käfer“ auf Anhieb mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet und vom Guide MICHELIN zum „Opening des Jahres“ gekürt.

Dabei definiert Madsen Luxus auf seine eigene Art: weniger steife Etikette, mehr Persönlichkeit, Energie und eine „Soul Food“-Attitüde auf höchstem kulinarischem Niveau.

Auf der Rolling Pin.Convention 2026 gibt Jens Madsen Einblicke, wie er das große Erbe in der BMW Welt angetreten, daraus etwas Eigenständiges geschaffen und „The Cloud by Käfer“ in eine neue Ära geführt hat.