Mit leidenschaftlicher Präzision und dem Gespür für echte kulinarische Lösungen hat sich Daniel Schmieg vom kreativen Nachwuchstalent zum vielseitigen Gastgeber und Erfinder entwickelt. Bereits in seiner Ausbildung zum Koch bewies er Talent, lernte moderne Techniken und sammelte erste Erfahrungen in gehobenen Feinschmecker-Küchen. Eine solide Basis, die seine kulinarische Handschrift prägte.

2019 kehrte Daniel zurück in den elterlichen Betrieb "Schmieg’s Kellerbesen" – ein Traditionshaus, welches er bis heute führt. Neben dem Kellerbesen leitet er inzwischen auch den beliebten Biergarten in Fellbach, wo regionale Küche, Gastfreundschaft und Geselligkeit im Mittelpunkt stehen. Hier lebt er seine Leidenschaft für gutes Essen und authentische Gastronomie Tag für Tag aus.

Doch Daniels Vision reichte über den Kochalltag hinaus: Neben seiner Tätigkeit als Gastronom erfand er das "CLAX Fresh Frischhaltesystem" – eine durchdachte Innovation für Profiküchen, die das Lagern warmer Speisen organisiert, Kondenswasser vermeidet und platzsparend stapelbar ist. Um seine Idee Realität werden zu lassen, ging er eine Kooperation mit der Rauschenberger Innovations GmbH ein, die mit ihrer Marke CLAX für praxisnahe, smarte Lösungen steht. So entstand aus einer Alltagsidee ein Produkt, das heute Profis in der Küche begeistert.