Weinprofi und Gastgeberin des Jahres 2022 Sophie Lehmann arbeitet seit fünf Jahren in dem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant 100/200 Kitchen in Hamburg.

Neben ihrer Kochausbildung im Relais & Château Schlosshotel Burg Schlitz schloss sei auch gleich die Ausbildung zur Hotelfachfrau ab – da fehlte für sie nur noch ein wichtiger Schritt: Die Weiterbildung zur Sommelière! Ihre Liebe zum Wein begann auf einer Ernte in Neuseeland, entwickelte sich aber professionell im 100/200 – wo Sophie nicht nur perfekte Weinkarten gestaltet, sondern auch mit ihrem Gespür für Bioweine, ungewöhnliche Winzer und saisonale Kombinationen begeistert.

Im offenen Loft-Restaurant ist sie – neben ihrem Partner Thomas Imbusch – für den perfekten Wein zu den Sternegerichten verantwortlich und sorgt auch bei verschiedenen Events im Restaurant für emotionale Momente an den Tischen.

Geht es um die dort angebotenen Tropfen, so verfolgt Lehmann ein klares Konzept: Die Weinkarte muss die DNA der Küche widerspiegeln, zu den Gästen passen, gleichzeitig aber auch eine eigene Identität haben.

Als gelernte Köchin, Hotelfachfrau, Sommelière und nun seit einigen Jahren auch Geschäftsführerin hat Sophie so einiges aus den verschiedenen Bereichen der Gastronomie zu erzählen – krass, wenn man bedenkt, dass sie einst eigentlich eine Musikkarriere angestrebt hat...

Lehmann wird sich auf der der Rolling Pin.Convention zusammen mit Thomas Imbusch die Bühne zu eigen machen und mit der einen oder anderen Anekdote aus der Genusswelt trumpfen.